今天起,江都逐步恢复餐饮堂食

“恢复堂食前，必须对库存调料、食材进行全面清理检查，已拆封的调味料一律不得使用……”昨天，江都区在明珠国际大酒店开展了恢复堂食前的培训会，江都区市监局食品经营监管科负责人介绍，从今天开始，江都餐饮单位将逐步恢复堂食服务，9月5日至18日，限流50%堂食，9月19日至10月4日，限流75%堂食，预计10月5日，恢复正常营业。

疫情防控期间，江都区3400多家餐饮服务单位停止堂食经营一个多月。如何在逐步恢复堂食后，做好常态化疫情防控，保障食品安全？江都区市监局食品安全总监于金琼说：“餐饮单位须配备卫生防疫监督员和消毒专员，落实个人防护、规范消毒等疫情防控措施。门前显著位置须有防疫温馨提示，严格落实入口处体温检测、健康码核验，规范佩戴口罩，保持1米以上距离等防控措施。禁止黄码、红码及有发热、咳嗽症状人员入内。”

市民进入餐饮单位前，如何接受相关防疫检查？记者在长青国际酒店、明珠国际大酒店、方正国际酒店等看到，这些餐饮单位均已安装了苏康码扫码测温一体机。一些中小型酒店也按要求注册申领了“扬城扫码通”专属二维码，并打印张贴在入口处，确保进入人员扫码留痕。对于无智能手机的特殊人群，进入餐饮单位前，由他人代扫入口处二维码，选择“特殊人群代登记入口”，完成登记、核验、通行。

目前，江都区市监局市监执法人员已要求所有餐饮单位对加工场所完成一次全面清洗消毒，全面检查清理腐败变质食品及食品原料，一律不得使用已拆封的调味料；餐饮单位所有从业人员完成新冠疫苗接种，双码为绿码，持有效健康证上岗，落实工作人员每次岗前体温检测登记。“餐饮单位在恢复堂食营业后，必须严格按照《重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》要求。”于金琼说，必须每天规范通风、消毒，严禁超范围经营生食、冷食类食品，规范使用“江苏冷链”平台，提倡分餐制，非接触式点餐、结账等。